Хлебцы со злаками

Пользу хлебцов сложно переоценить, ведь такое количество злаков, пожалуй, больше не встретить ни в одном блюде. Хлебцы хороши с маслом, с различными соусами, сыром да и просто с чаем идут отлично.

Приведенных ниже ингредиентов достаточно для того, чтобы сделать 2 больших противня хлебцов. Я все тесто распределила на один противень и получила хлебцы примерно в 0,5 см слегка влажные. Если вы любитель тонких, хорошо подсушенных хлебцов, то смело делите тесто на 2 части. Удачных экспериментов!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 8 часов
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: Пост, обед, перекус

Ингредиенты на 5 порций

• Вода 500 мл
• Кориандр молотый 3 г
• Кунжут белый 80 г
• Лён в семенах 80 г
• Мука ржаная 1 ст.
• Овсяные хлопья 1 ст.
• Пшеница зёрна 4 ст. л.
• Семечки подсолнуха 120 г
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления хлебцов понадобится ржаная мука, овсяные хлопья, пшеница, лён, кунжут, семечки, соль, кориандр и вода.
2. Залить водой пшеницу и оставить на 8 часов или на ночь.
3. Затем размолоть в блендере, понемногу добавляя воды, чтобы лучше размалывалась.
4. Кунжут и семечки подсушить на сковороде до слегка золотистого цвета.
5. Также поступаем с овсяными хлопьями.
6. В кофемолке или мельнице слегка размолоть хлопья.
7. Затем поместить все ингредиенты в миску, а именно: овсянку, ржаную муку, лён, кунжут, семечки, соль, кориандр и всё перемешать. Не забываем часть (по 1 ст. л. ) кунжута, семян льна и семечек оставить на посыпку.
8. Частями добавить воду и замесить тесто. Тесто должно быть не крутым, но и не жидким.
9. Подготовить противень: застелить пергаментной бумагой и смазать маслом или присыпать мукой. Далее выложить тесто на противень и разровнять лопаточкой.
10. Если тяжело ровнять лопаткой можно разровнять тесто руками, смоченными в воде.
11. Присыпать семечками, кунжутом и семенами льна. Отправить в разогретую духовку до 180°C на 15 минут.
12. Затем достать и разрезать ножем для пиццы или обычным на прямоугольные части. Или любые, какие нравятся.
13. Оправить снова в духовку до готовности (примерно на 15-20 минут).
14. Достать, остудить и подавать. Хранить в плотно закрывающейся ёмкости.