Красивый и вкусный домашний хлеб.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 54Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 252 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМука — 1200 гВода теплая — 600 млСоль — 2 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Яйцо — 2 штДрожжи — 3 ч. л.Яйцо (для смазки) — 1 штКунжут белый (для посыпки) — 1 ст. л.Кунжут черный (для посыпки) — 1 ч. л.ПошаговоВ теплой воде растворить соль и сахар. Просеять 700 г муки и добавить дрожжи. Дрожжи перемешать с мукой так, чтобы они не касались воды, а затем при помощи вилки замесить жидкое тесто и оставить на столе подходить на час - полтора. В подошедшую опару частями добавлять просеянную муку и вымешивать тесто. Готовое тесто выложить в смазанную растительным маслом миску и оставить в теплом месте на 2 часа.Тесто разделить на 9 частей. Из них 8 частей должны быть абсолютно одинакового веса, а девятая часть может быть больше других.В середину формы для выпечки хлеба поставить миску кверху дном.Раскатать девятую часть теста в лепешку и выложить в форму.Остальные восемь частей скатать в колобки и выложить по краям формы. Дать хлебу расстояться в течение 30 минут.Колобки смазать взбитым яйцом. Лепешку разрезать острым ножам на 8 частей.Сегменты лепешки выложить на колобки.Смазать листочки водой и посыпать кунжутной смесью.На дно духовки поставить форму, с налитой в нее стаканом воды. Выпекать хлеб в разогретой до 250°C духовке в течение 15 минут. Форму с водой убрать. Температуру снизить до 200°C и выпекать еще в течение 45 минут, накрыв верх хлеба смоченной водой пекарской бумагой. Готовый хлеб выложить на решетку и накрыть салфеткой.А это разрез (резала еще горячий хлеб). Приятного аппетита!