Кекс от food-блогера Оксаны Луцан получается с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, с влажным сочным мякишем, слегка рассыпчатым – благодаря перемолотым овсяным хлопьям. Для приготовления этого кекса не нужно ничего взбивать и вымешивать, достаточно смешать в миске все ингредиенты. Для выпечки подойдет небольшая форма - как специально для кекса, так и круглая диаметром 18-20 см.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 262 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздникИнгредиенты на 6 порциймука – 130 говсяные хлопья (перемолоть в блендере) – 50 гсахар – 150 гсвежевыжатый апельсиновый сок – 1 стаканпорошок какао – 5 ст. л.масло растительное – 0,5 стаканамука льняная – 1 ст. л. ( по желанию)разрыхлитель – 1 ч. л.экстракт ванили – 1 ч. л. ( по желанию)уксус – 1 ч. л.соль - 1 щепоткаПошаговоВ большой миске смешайте муку, перемолотые овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, соль, какао. Сделайте небольшие углубления - добавьте в одно уксус, в другое - растительное масло, сверху вылейте апельсиновый сок и экстракт ванили, тщательно перемешайте.Форму выложите бумагой для выпечки или смажьте бока маслом. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 30-35 минут в предварительно разогретой до 175 С духовке.Серединка кекса может остаться слегка влажной, это абсолютно нормально - кекс будет мягким и нежным.Чтобы выпечка не потеряла легкость и пористость (яиц в рецепте нету), можно использовать разрыхлитель в сочетание с кислотой. Для этого в тесто нужно обязательно добавить лимонный сок или уксус - я использую яблочный уксус. В качестве растительного масла в большинстве случаев используют обычное рафинированное подсолнечное масло. Попробуйте заменить его на масло виноградных косточек, оно абсолютно без запаха и не придает кексу никакого привкуса.