Непростой рецепт шоколадного торта со свежими ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 714 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Шоколадный тортСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 714 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 170 гКакао - порошок 65 гЯйцо куриное 8 штукСахар 110 гСоль щепоткаВанилин на кончике ножаСливки 35% - ные 250 млСыр рикотта 400 гСахарная пудра ½ стаканаВода 100 млМалиновое варенье 3 столовые ложкиКартофельный крахмал 1 чайная ложкаСвежие ягоды 300 гПошаговоПриготовление бисквита. Для бисквита необходимо взять глубокую чистую сухую чашку. Разбить в нее яйца. И высыпать сахар. Взбить все на высокой скорости до получения пышной белой массы. Это займет минут 10-15.В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты: муку, какао, соль, ванилин.Сухую смесь порциями просеить и вмешать в яично - сахарную смесь. Лучше использовать силиконовую лопаточку или венчик.Дно формы для выпечки коржей выстелить пекарской бумагой и смазать маслом только дно. Стенки смазывать не нужно, иначе бисквит будет по ним скользить и не поднимется. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать корж сначала при 200 градусах 5 минут и затем еще 20 минут при 180 градусах. Во время приготовления бисквита духовку не открывать. После приготовления дать коржу постоять в духовке минут 10-15. Остудить бисквит необходимо прямо в форме. Остывший корж разрезать на 3 части.Приготовление крема. Сливки взбить, добавить к ним рикотту и сахарную пудру. Еще раз взбить до однородной консистенции. Готовый крем убрать в холодильник на 20-30 минут.Приготовление сиропа. Малиновое варенье и крахмал развести в холодной воде. Довести до кипения, постоянно помешивая. Как сироп загустеет, снять его с огня. Дать остыть.Сборка торта. Каждый слой бисквита промазать сиропом, нанести крем, положить ягоды. Верх торта и стенки обильно намазать кремом при помощи специальной лопаточки. Или если у вас нет лопаточки, то это можно сделать просто выложив крем ложкой и разровняв его канцелярской линейкой.Сверху украсить торт свежими сезонными ягодами, фруктами или живыми бутонами цветов.Дать торту настояться 10-12 часов.