Пирог получается плотным, но мягким и рассыпчатым. Невлажным. Добавление малинового варенья и свежей малины придаёт волшебный вкус и аромат.Диаметр формы — 27 см, высота бортиков — 4 см.Желательно использовать густое малиновое варенье или взять джем. Если варенье сильно жидкое, то можно посыпать его через ситечко 1 ч. л. крахмала.Можно добавить в франжипановую массу несколько зёрен горького миндаля или несколько капель миндальной эссенции.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 127 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 6 порцийДля тестаВода ледяная 1 ст. л.Масло сливочное 125 гМука пшеничная 200 гСахарная пудра 50 гЯйца куриные 1 шт.ФранжипанМасло сливочное 150 гМиндаль 150 гМука пшеничная 50 гСахарная пудра 150 гЯйца куриные 3 шт.Ягодные составляющиеВаренье малиновое 40 млМалина свежая 150 гПошаговоПодготовить муку, сливочное масло, миндаль, малину и малиновое варенье, яйца, сахарную пудру.Для приготовления теста муку просеять в миску, добавить сахарную пудру. Положить сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть в крошку.Добавить 1 желток. Перемешать. Добавить 1 ст. л. ледяной воды. Перемешать. Должно получится мягкое пластичное тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.Пока тесто в холодильнике приготовить франжипан. Миндаль поджарить на сухой сковородке. Остудить и измельчить в муку.Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавить, перемешивая, по одному яйца и 1 желток.Добавить миндальную муку. Перемешать. Просеять в миску пшеничную муку, перемешать. Должна получиться масса, как густая сметана.Распределить тесто по форме, формируя бортики. На дно выложить варенье.Выложить франжипан. Разровнять. Равномерно поверх положить малину. Выпекать около 40 минут при 180°С. Ставить в горячую духовку.Вынуть готовый пирог. Остудить. Охладить в холодильнике.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Zfjiahvc ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.