Непростой рецепт киша с карамелизованным чесноком и травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 135 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 135 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 250 гСливочное масло 50 гСоленое сливочное масло 150 гОливковое масло 1 столовая ложкаЯйцо куриное 5 штукЧеснок 10 головокКозий сыр 200 гСметана 300 млРозмарин 10 стеблейТимьян 10 стеблейВинный уксус 2 столовые ложкиКоричневый сахар 4 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуПошаговоЗамесить тесто из муки, двух яиц и соленого сливочного масла. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса, чтобы оно поднялось.Очистить чеснок, положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить еще семь минут. Размягчившиеся зубчики выложить на салфетку просушиться.На сковороде разогреть оливковое масло, добавить 40 грамм несоленого сливочного, а затем чеснок и листики розмарина и тимьяна. Жарить, помешивая, минуту. Добавить винный уксус (белый или красный), сахар и пол - литра воды. Карамелизовать чеснок в течение десяти минут.Смешать сметану с тремя яйцами, посолить, поперчить и взбить венчиком.Тесто вынуть из холодильника, уложить в смазанную маслом силиконовую форму, равномерно распределяя по всей площади, в том числе по бортам. Излишки срезать. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на пятнадцать минут. Чтобы тесто не пузырилось и не расползалось, можно накрыть его бумагой для выпечки, а сверху положить равномерным слоем керамические пекарские бобы или обычную крупную фасоль.Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр (например шеврет), залить яично - сметанной смесью. Запекать еще минут тринадцать при той же температуре до румяной корочки.В начинке этого киша огромное количество чеснока, но его вкус сильно смягчается в процессе варки.