Капустные котлеты в томатном соусе

Хочу предложить вам очень вкусные капустные котлеты, которые любит вся моя семья. Между собой мы называем их «лохматыми». Зимой эти котлеты у нас пользуются особой популярностью. Они замечательно сочетаются с любым гарниром, хороши как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу. Нам очень нравится есть их со сметаной и поверьте, это очень вкусно! Любители капустных блюд точно не останутся равнодушными.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 93 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Основное
• Капуста белокочанная 800 г
• Крупа манная 3 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Смесь перцев 0.5 ч. л.
• Соль 1 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Соус
• Бульон овощной 250 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Томатная паста 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления котлет нам понадобится небольшая головка капусты, лук, яйца, томатная паста, вода или бульон, манная крупа, мука, чеснок, лавровый лист, подсолнечное масло, сахар, соль и перечная смесь, можно просто взять чёрный молотый перец.
2. Капусту нашинковать и перетереть с солью, чтобы она стала мягче.
3. Добавить к капусте манную крупу и муку. Нарезать кубиками и добавить 1 луковицу, вбить яйца и поперчить.
4. Капустную массу тщательно перемешать.
5. В сковороде разогреть подсолнечное масло, столовой ложкой выкладывать горкой капустную массу и прижимать сверху ложкой. Обжарить котлеты с одной стороны.
6. Затем перевернуть и обжарить с другой. Таким образом пожарить все котлеты, пока масса не закончится.
7. Все котлеты аккуратно складывать слоями в глубокую сковороду.
8. Приготовить томатный соус: кубиками нарезать вторую луковицу, обжарить её на подсолнечном масле, добавить томатную пасту и бульон или воду. Чаще всего я использую куриный или овощной бульон, но в этот раз использовала воду.
9. Соус перемешать, добавить по вкусу сахар и соль, тушить 5 минут. Затем выдавить в соус чеснок.
10. Залить котлеты в сковороде томатным соусом, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока котлеты напитаются соусом.
11. В конце приготовления добавить лавровый лист. При подаче посыпать котлеты зеленью. Приятного аппетита!