Кофейный кекс

Простой рецепт кофейного кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 309 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 309 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная высшего сорта 250 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сахар 150 г.
• Масло сливочное 125
• Кофе растворимый 3 ч. ложк
• Корица 0.5 ч. ложк
• Разрыхлитель теста 1.5 ч. ложк
• Грецкий орех 100 г.
• Молоко 125 мл.

Пошагово

1. Подготавливаем наши продукты. Первым делом необходимо слегка подогреть 125 мл. молока и растворить в нем 3 чайные ложки кофе. Для того чтобы кекс хорошо поднялся, все ингредиенты должны быть комнатной температуры или чуть выше (молоко, масло).
2. Растираем яйца с сахаром до характерного белого цвета, добавляем корицу.
3. Рубим мягкое сливочное масло (у меня ушло 125 грамм), можно использовать маргарин.
4. Начинаем загрузку хлебопечки с учетом особенностей вашей модели. Моя печь требует загрузить сначала ингредиенты жидкие, потом сухие. Итак загружаем: кофе с молоком, яйца с сахаром и корицей, сливочное масло. Наступает очередь сухих ингредиентов. Отправляем в чашу 250 грамм муки и 1,5 чайной ложки разрыхлителя теста.
5. Включаем хлебопечь на режиме «кекс». Далее, минут через 5 после начала работы агрегата необходимо загрузить наполнитель в виде грецких орешек, предварительно дробленных. К сожалению, моя хлебопечь не предусматривает загрузку доп. ингредиентов на данной программе, поэтому как только вам покажется, что тесто стало однородным, необходимо добавить орехи. Кстати, если есть желание, можно так же вытащить и мешалку.
6. Вот и все. Готовый кекс должен немного отдохнуть. Если же вы решите подавать его сразу, будьте готовы к тому что он рассыпется (с охлажденным такого не происходит). Приятного аппетита!!!