Делюсь с вами рецептом приготовления торта бархатного в домашних условиях. Уверена - вас не оставит равнодушными вкус и насыщенный цвет этого классического тортика! Попробуйте, это просто! Этот классический рецепт торта бархатного - от одного моего знакомого повара. У них в ресторане этот торт заказывают очень часто, - вот и мне стало интересно порадовать своих гостей на празднике таким вкусным и нарядным тортом. Получилось и правда очень вкусно, он самобытен даже без всяких добавок вроде орешков или других кондитерских продуктов. Попробуйте и убедитесь!Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 99 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 4 порцииКакао - порошок — 50 ГраммКипяток — 50 ГраммСметана — 200 ГраммМука — 450 ГраммСахар — 3 Стакана (половина - в тесто, половина - в крем)Сливочный сыр — 5 Стаканов (не соленый; можно заменить перетертым творогом)Сливки жирные — 3 СтаканаСливки из балона — 2 Стакана (готовые взбитые пышные сливки)Краситель пищевой красный — 2 Ст. ложкиСливочное масло — 6 Ст. ложекЯйца — 3 ШтукиВанилин — 1 Чайная ложкаСода — 1 Чайная ложкаУксус винный — 1 Ст. ложка (для гашения соды)ПошаговоСделаем сначала тесто. В кипятке растворим краситель и половину всего сахара, перемешаем. Сюда добавим какао - порошок, перемешаем. Добавим сливочное масло - оно как раз начнет таять, взбитые яйца (вводим тонкой струйкой), сметану и гашеную соду. Перемешаем. Сюда же добавим ваниль и понемногу всыпаем муку, постоянно помешивая.Выпекаем, как обычный бисквит - в хорошо прогретой духовке выпекаем около получаса, до сухой зубочистки.Пока корж остывает, сделаем крем. Для этого взбиваем при помощи миксера сливочный сыр и сливки до однородности, добавим затем взбитые сливки и сахар, перемешаем еще раз. Этим пышным кремом смазываем весь тортПравильный бархатный торт должен быть обмазан белым кремом со всех сторон, чтобы крем был как можно гуще. Оставим торт в холодильнике на час, а лучше - больше.И вот такая красота получается! Приятного аппетита вам и вашим гостям!