Клубничная кростата

Потрясающе вкусный итальянский десерт порадует ваших друзей и близких своим вкусом! Хрустящее песочное тесто, нежнейшая начинка, свежий клубничный вкус… попробуйте!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 27 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей

Ингредиенты на 7 порций

• мука пшеничная — 1,5 стак.
• масло сливочное — 100 г
• яйцо — 1 шт
• сахар (2 столовых ложки в тесто, остальное в начинку) — 1 стак.
• кефир (жирный) — 1 стак.
• желатин — 20 г
• клубника — 0,5 кг
• ванилин — 1 пакет.

Пошагово

1. Муку растираем со сливочным маслом и двумя ложками сахара в крошку, добавляем яйцо, замешиваем тесто.
2. По разъемной форме (у меня 26 см) распределяем тесто тонким слоем, делаем небольшие бортики. Ставим в холодильник на полчаса, достаем, накалываем вилкой 8-10 раз по всей поверхности и запекаем в духовке при 170 С примерно 10 минут, должен получиться золотистый корж.
3. Если во время выпечки тесто поднимается, пузырится, не стесняемся вилкой его прокалывать, приминать, опускать. Желатин замачиваем в трети - половине стакана холодной воды, распускаем на медленном огне, добавляем к нему сахар, мешаем до растворения сахара и снимаем с огня. Вмешиваем желатин с сахаром в кефир.
4. Половину клубники мелко нарезаем, добавляем в кефир, туда же и желатин.
5. Как следует перемешиваем, заливаем прямо в разъемную форму на остывший корж и отправляем в холодильник до полного застывания. Оставшуюся клубнику режем тонкими пластинками и украшаем кростату. По желанию можно еще покрыть слоем прозрачного желатина – просто распустить желатин в воде и смазать сверху кростату силиконовой кисточкой, но мне нравится и без этого…Приятного аппетита!