Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками

Великолепные, тоненькие, пузырчатые блинчики.

Моя семья, особенно дети, очень любят все виды кулинарных рецептов блинов. Но чаще всего я принимаю от них заказ на приготовление тонких блинов с дырочками на молоке. Мои дети просто в восторге от этих малюсеньких и красивеньких дырочек на еде. Попробуйте и вы!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 156 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука (в/с) 1.5 стак. (200 мл)
• Куриные яйца 2 шт.
• Молоко 400 мл
• Растительное масло (рафинированное) 2 стол. л.
• Кефир (средней жирности (сметана)) 200 мл
• Сахар 1.5 стол. л.
• Соль (экстра (мелкая)) 0.5 чайн. л.
• Сода пищевая 0.25 чайн. л.
• Вода (кипяченная) 50 мл
• Сало (для жарки) по вкусу

Пошагово

1. В теплый кефир (сметану) добавляем желток яйца, сахар, соль, соду. Все перемешиваем и добавляем муку. Тесто должно получиться средней консистенции, не сильно жидкое, но и не очень густое. Как сметана. Все хорошенечко взбиваем миксером, чтоб не было комочков.
2. Молоко кипятим, а потом тонкой струйкой вливаем в тесто и при этом все постоянно мешаем. Таким образом, мы его завариваем. Добавляем туда растительное масло, а затем отдельно взбитые белки. Все перемешиваем и тесто готово. Если тесто получилось густое, то можно его разбавить кипяченой водой или молоком, а если жидкое – то мукой.
3. Нагреваем сковороду, смазываем ее салом и жарим наши тонкие блины с дырочками до золотистой корочки.
4. Все блины в дырочку перемазываем сливочным маслом. Начинка для блинчиков может быть любая, мои дети их кушают с облепиховым вареньем.
5. Приятного аппетита!