Рулетики из свинины с сырной начинкой

Такие рулетики хороши в горячем виде на обед с каким-нибудь овощным гарниром! Они получаются очень сочными, ветчина придаёт мясу своеобразный и отчётливый аромат, а сыр в начинке тает, насыщая рулетики сливочными нотками!

Таким же образом можно приготовить рулетики из куриного филе! Получается настоящее праздничное мясное блюдо! Очень вкусно, обязательно рекомендую попробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 239 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Ветчина 250 г
• Лук зелёный 0.5 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 4 щепотка
• Прованские травы 1 щепотка
• Свиная корейка без ребра 500 г
• Соль 9 щепотка
• Сыр твёрдый 180 г

Пошагово

1. Для приготовления рулетиков из свинины с ветчиной и сырной начинкой нам понадобится свиная корейка без кости, ветчина, нарезанная тонкими ровными кусочками (удобно это сделать на ломтерезке или сразу в магазине попросить нарезать ветчину таким образом), твёрдый сыр, зелёный лук, масло оливковое.
2. Свиную корейку без кости нарезаем тонкими порционными кусками. Всего получилось 9 кусочков.
3. Отбиваем куски свинины кулинарным молотком до тончайшего состояния.
4. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, а помытый зелёный лук нарезаем тонкими колечками.
5. Смешиваем сыр, лук, прованские травы и чёрный молотый перец.
6. Теперь формируем рулетики. Берём один кусок отбитого мяса немного его солим (по щепотке соли на один кусок мяса).
7. Выкладываем на кусок мяса ломтик ветчины.
8. На ветчину выкладываем 1 ст. л. сырно - луковой начинки.
9. Заворачиваем плотный рулетик.
10. Так заворачиваем остальные рулетики и выкладываем их в форму для запекания.
11. Поливаем мясные рулетики оливковым маслом.
12. Накрываем форму фольгой и запекаем в заранее разогретой до 200°C духовке 20 минут, затем фольгу снимаем и запекаем ещё 20 минут при 180°C. Подаём свиные рулетики с ветчиной и сырной начинкой в горячем виде на обед с любым овощным гарниром.