Очень вкусный пирог с ягодами, а в дополнение - печеные пирожки!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 114 килокалорийПовод: На праздник, Для детей, К чаюИнгредиенты на 6 порцийкефир — 200 мляйцо — 1 штдрожжи — 10 гсахар — 2/2, стак.масло сливочное — 50 гмукасмородина — 1 стак.шелковица — 1 стак.сахар (по вкусу)ПошаговоВ теплый кефир добавляем дрожжи, сахар и две ложки муки. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Когда опара будет готова добавляем яйцо, оставшийся сахар и сливочное масло. Перемешиваем и начинаем частями добавлять муку. Муки нужно всыпать столько, чтобы перестало тесто прилипать к рукам и было мягким и эластичным. Когда тесто будет готовое, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Тесто за это время должно увеличиться в двое.Шелковицу перебираем, моем, даем стечь воде и засыпаем сахаром.Смородину перебираем, моем, даем стечь воде и засыпаем сахаром.Часть теста раскатываем в пласт по размеру формы для выпечки.Выкладываем смородину.Добавляем шелковицу.Раскатываем еще один пласт и делаем на нем разрезы.Накрываем им верх пирога, смазываем слегка взбитым яйцом и ставим в духовку и доводим до готовности.Перед подачей дать немного остыть и, по желанию, украсить. Приятного аппетита.С этого теста и этой начинки можно приготовить и вкусные пирожки. Тесто скатываем в колбаску и нарезаем на одинаковые ровные кусочки.Кусочки раскатываем в небольшие лепешки и выкладываем по ложке красной смородины.Выкладываем и шелковицу.Защипываем края теста, формируем пирожки. Перед выпеканием смазать слегка взбитым яйцом.Приятного аппетита.А вот кусочек пирога, наслаждайтесь!