Простая и вкусная овощная запеканка.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 303 килокалорийПовод: На ужин, На обедИнгредиенты на 5 порцийСыр (Твердый) — 150 гЛук репчатый — 1 штПерец болгарский — 1 штСпаржа — 100 гКартофель — 3 штКабачок — 1 штБаклажан — 1 штМасло горчичное — 50 гПошаговоТщательно моем овощи и чистим их.Баклажан, картошку, кабачок нарезаем на кубики, мелко шинкуем лук. Нарезанные овощи перемешиваем с горчичным маслом (можно заменить на подсолнечное с ароматом) и солью, выкладываем в сковороду.Если есть глиняная сковорода - это еще лучше.Ставим в духовку на 35-45 минут на средний огонь.Запеканка должна томиться.Раза два - три овощи перемешиваем. Когда время приготовления подходит к концу, и овощи на глаз или на вкус (кому как удобнее, я - пробую всегда) готовы, режем тонкими кусочками сыр или натираем его на крупной терке.Полностью покрываем овощи сыром.Сверху укладываем колечки болгарского перца (лучше разноцветного - будет ярко и аппетитно) и стебли спаржи (спаржа опциональна, можно ее опустить, но изюминка потеряется).Запекаем овощи до красивой румяной корочки сыра.Наша запеканка готова!Приятного аппетита!