Котлеты. Базовый рецепт

Непростой рецепт котлет. Базовый рецепт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 204 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 204 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• яйца – 2 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• большая луковица – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• молоко – 0,5 л
• фарш из говядины – 250 г
• белый хлеб без корки – 500 г
• зелень укропа – 1 ст. л.
• зелень тимьяна – 1 ст. л.
• растительное масло для обжаривания
• соль, перец
• фарш из свинины – 250 г
• копченый шпик – 50 г
• зелень петрушки – 1 ст. л.

Пошагово

1. Лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпик нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде до шкварок, примерно 10 мин. Добавить лук, чеснок, зелень, сливочное масло при необходимости. Готовить 2 мин, до прозрачности лука.
2. Половину хлеба замочить в молоке, слегка его отжать и добавить к мясному фаршу вместе с обжаренными овощами. Перемешать.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец. Еще раз тщательно перемешать.
4. Сформировать котлеты. Размер и форма котлет могут быть любыми. Для того чтобы котлеты получились пышными, фарш надо как следует «отбить». Каждую котлетку взять в руки и месить несколько минут, сильно ударяя по фаршу ладонями.
5. Оставшийся хлеб размолоть в блендере или натереть на мелкой терке. Обвалять котлеты в получившейся панировке. Выкладывать на поднос.
6. В сковороде разогреть растительное масло. Еще раз обвалять котлеты в панировке и обжаривать по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой и готовить 10 мин.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления