Печенье «Ёжики»

Детское печенье с начинкой из чернослива и орехов в виде «Ёжиков». Позитивная выпечка, которая поднимает настроение. Для приготовления использую песочное тесто, начинку можно заменить на своё усмотрение и вкус. Также «декор» печенья можно выбрать любой, красиво смотрится радужная посыпка.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 150 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Для печенья
• Арахис 30 г
• Вода 10 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 50 г
• Чернослив вяленый 100 г
• Для украшения
• Кунжут белый 40 г
• Шоколад тёмный 100 г

Пошагово

1. Для приготовления теста нам потребуется сливочное масло, сахар, мука, вода. Для начинки чернослив и арахис.
2. Готовим тесто. Соединяем сахар, муку и сливочное мало, перемешать (порубить).
3. Добавляем холодную воду, замесить тесто. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
4. Тем временем приготовим начинку. Арахис обжарим и почистим, чернослив замочить в воде (15 минут). Затем измельчим всё вместе с помощью блендера.
5. Получится мягкая липкая масса, из которой делаем небольшие шарики. Меньше, чем грецкий орех.
6. А из готового теста делаем шарики размером с грецкий орех.
7. Тесто расплющим, положим начинку и закручиваем шарик с вытянутым носиком. Носик делаем немножко торчком.
8. Подготовленные «заготовки» выпекаем в разогретой духовке, при температуре 190°С. Выпекаем 25 минут.
9. Печенье после выпечки остудить.
10. Пока печенье остывает, растопить тёмный шоколад.
11. Растопленным шоколадом покрываем заднюю часть ёжика.
12. Затем присыпаем шоколад рубленым орехом и кунжутом. Делаем глазки и носик шоколадом.
13. Печенье «Ёжики» готовы, можно подавать.