Рулетики из индейки с клюквенным соусом

Вкусное и полезное мясо индейки с оригинальной начинкой из бекона и чернослива в неповторимом кисло-сладком клюквенном соусе запекается в духовке. Готовится это блюдо очень быстро и понравится всем членам вашей семьи.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 232 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• Индейка (филе) 450 г (6 полосок по 75 г)
• Бекон свежекопченный 75-80 г (3 полоски)
• Чернослив 6 шт.
• Перец черный, соль по вкусу
• Розмарин, тимьян (свежие) по вкусу
• Вино белое 75 мл
• Вино красное 50 мл
• Масло растительное 100 мл
• Клюква (свежая или мороженая) 200 г.
• Вино красное 200 мл
• Апельсин 1 шт.
• Сахар по вкусу
• Бренди или коньяк 2 ст. л.
• Гвоздика 3 шт.
• Имбирь (сухой) 0,5 ч. л.

Пошагово

1. Индейку нарезать на длинные полоски поперек волокон, отбить, слегка поперчить и посолить, замариновать на 10–15 минут с тимьяном, розмарином и белым вином.
2. Бекон разделить на полоски, чернослив замочить в красном вине на 10 минут.
3. На замаринованный кусочек индейки положить полоску бекона, затем два плода чернослива. Завернуть рулетики, проколоть шпажкой.
4. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле, довести до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 3–4 минут.
5. Соус: Выложить клюкву в сотейник. Натереть цедру апельсина на мелкой терке, добавить в сотейник, выжать в него апельсиновый сок, влить вино. Положить имбирь и гвоздику. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 5–10 минут. Снять с плиты, размять клюкву.
6. Добавить сахар и бренди или коньяк. Дать соусу остыть и охладить в холодильнике в течение 2 часов.
7. Приятного аппетита!