Рисовые котлеты

Предлагаю приготовить котлеты из отварного риса. Очень часто отварной рис мы используем для приготовления тефтелей или голубцов. Сегодня приготовим сладко-солёные котлеты с творогом и орешками.

Вкус составляющих компонентов отрегулируйте по своему желанию. Творог используйте мягкий. Ореховый вкус можно усилить добавлением миндальной эссенции. Подать такие котлеты можно с любым джемом, или ванильным соусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 118 килокалорий
• Повод: Обед, перекус

Ингредиенты на 12 порций

• Вода 320 мл
• Масло топлёное 80 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Орехи грецкие 150 г
• Панировочные сухари 4 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Рис Камолино 100 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Творог 150 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить рисовые котлеты, нужно взять: рис сорта камолино, воду, соль, масло топлёное, орехи грецкие, творог мягкий, яйцо, сахар, мука, разрыхлитель, панировочные сухари.
2. Приготовить рис (100 г) в мультиварке, как в рецепте Гарнир из дикого риса в мультиварке.
3. Орехи (150 г) очистить. Слегка обжарить. Измельчить с помощью скалки как можно мельче.
4. Муку (3 ст. л. ) смешать с разрыхлителем (1 ч. л. ).
5. К творогу (150 г) добавить яйцо (1 шт. ), сахар (2 ст. л. ) и соль (1 щепотка). Всё взбить.
6. Готовый рис (взять 1 стакан в 250 мл) смешать с молотыми орешками (100 г).
7. В рисово - ореховую смесь добавить творожную смесь. Перемешать.
8. Добавляя понемногу муку, замесить массу до однородности.
9. Полученную массу накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 20 минут.
10. Панировочные сухари (4 ст. л. ) смешать с оставшимися орешками (50 г).
11. Охлажденную массу вынуть из холодильника. Сформировать шарики небольшого размера. В сухарно - ореховой смеси обвалять шарики.
12. В сковороде разогреть топлёное масло (80 г). Жарить котлеты на умеренном огне с двух сторон до румяности.
13. Готовые котлеты остудить. По желанию посыпать котлеты небольшим количеством сахарной пудры. Подавать с любым джемом или ванильным соусом.