Вкусные, ажурные, хрустящие блинчики на сметане — замечательное блюдо. Такие блинчики получаются румяными и кружевными, а, благодаря добавлению сметаны, еще и очень нежными. Тонкие блинчики отлично сочетаются с мёдом, вареньем, джемом, а также с солёными начинками в виде грибов, мяса, рыбы и икры.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 166 килокалорийПовод: Ужин, перекус, завтракИнгредиенты на 12 порцийВода минеральная 60 млМасло сливочное 10 гМука пшеничная 5 ст. л.Сало солёное 20 гСахар 4 щепоткаСметана 140 гСоль 2 щепоткаЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления нам понадобятся яйца куриные, масло сливочное, сметана, минеральная вода, соль, сахар, мука пшеничная, сало солёное.В миску разбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком в пышную массу.Добавляем сметану, снова взбиваем.Добавляем просеянную через ситечко муку. Аккуратно размешиваем, чтобы не было комочков.Сливочное масло растопить любым способом. Добавить в общую массу. Перемешать.Добавляем минеральную воду. Перемешиваем.Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.Спустя время, разогреваем сковороду, смазываем сковороду свиным салом (наколите на вилку сало и смазывайте разогретую сковороду). Наливаем тесто на разогретую, смазанную сковороду, предварительно размешав тесто.Жарить до румяного цвета с двух сторон.Готовые блинчики выложить стопочкой на тарелку. Приятного аппетита!