Простой рецепт шашлыка из курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 422 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Шашлык, Шашлык куриныйСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 422 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКуриное филе 1 кгКефир 150 гШафран щепоткаСоль 1 чайная ложкаМолотый кориандр 1 столовая ложкаКумин (зира) 1 чайная ложкаКуркума 1 чайная ложкаСливочное масло 60 гЛимоны ½ штукиПошаговоКурицу порезать кубиками со стороной около трех сантиметров или чуть побольше.Растереть в ступке соль, кориандр, зиру и куркуму.Вылить в большую миску кефир или другой кисломолочный продукт, размешать в нем специи. Утопить в кефире курицу и хорошо перемешать руками. Оставить мариноваться минимум на час, максимум — часов на пять - шесть, потому что иначе кислая среда приготовит мясо до состояния безвкусной ваты.Перетереть в ступке шафран с щепоткой соли, долить 50–60 мл горячей воды и дать постоять десять минут.Растопить на медленном огне сливочное масло. Выдавить в него сок половины лимона и смешать с шафрановой водой.Плотно нанизать замаринованную курицу на шампуры и поставить на мангал. Когда с одной стороны схватится маринад, перевернуть и уже на поджаренную часть намазывать смесь масла с шафраном и лимоном. Понемногу подкручивая шампуры, обильно смазывать шафрановым маслом и жарить до золотистой корочки.