Торт "Клубничка"

Торт Клубничка - очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт Клубничка в домашних условиях.

Торт Клубничка я пробовала много раз, но мне он никогда не нравился слишком сильно. А тут совсем недавно одна подруга пригласила на чай и угостила свежеиспеченным клубничным слоеным тортом. Уже на втором укусе я поняла - надо просить рецепт. Настолько было вкусно. К счастью, подруга не стала жадничать и рассказала простой рецепт торта Клубничка во всех подробностях. Ну, а я продолжаю цепочку и делюсь рецептом с вами

Количество порций: 12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 12 порций

• Яйца — 12 Штук
• Сахар — 3 Стакана (2 - в торт, 1 - в крем)
• Мука — 2 Стакана
• Сливки жирные — 1 Стакан
• Сливочный сыр — 240 Грамм
• Клубника — 2 Килограмма
• Шоколад — - По вкусу

Пошагово

1. Две прямоугольные формы для запекания застилаем пергаментной бумагой.
2. В миске электрическим миксером взбиваем 12 яиц и 2 стакана сахара. Взбиваем около 10 минут на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 3 раза.
3. Вводим в смесь муку.
4. Аккуратно перемешиваем при помощи лопатки.
5. Распределяем тесто по двум застеленным формам для запекания. Запекаем 17-20 минут при 175 градусах до сухой зубочистки.
6. Готовые коржи для торта остужаем сперва в форме для запекания, затем на решетке.
7. Клубнику моем, произвольно нарезаем, складываем в чашу блендера и измельчаем до однородности.
8. Сливочный сыр взбиваем со стаканом сахара до однородной густой массы (буквально 1 минуту).
9. Добавляем стакан жирных сливок и взбиваем еще 2-3 минуты до воздушной массы.
10. Каждый бисквитный корж разрезаем вдоль пополам.
11. Формируем торт слоями в следующей очередности: бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит и т. д. Последним должен быть слой сливочного крема, им нужно равномерно покрыть весь торт сверху и с боков.
12. Остается только украсить торт свежей клубникой, а также шоколадом или шоколадной глазурью. Затем отправляем торт в холодильник для застывания и пропитки хотя бы на несколько часов, после чего торт можно подавать.
13. Приятного аппетита!