Вкусный шоколадный пирог.Характеристики рецептаНациональная кухня: Австралийская кухняТип блюда: Пироги (сладкие), торты, СахарСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 527 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийШоколад горький 70-80% какао 200 гСливочное масло 150 гЯичный желток 6 шт.Сахар (песок) 210 гМука пшеничная 100 гМиндаль 80 гЯичный белок 6 шт.Сливки 20-22% 100 млШоколад темный 50-60% какао 100 гСахарная пудра 50 гПошаговоШоколад растопить с маслом на водяной бане.Желтки отделить от белков. В большой миске желтки растереть со 150 г сахара добела и взбивать, пока масса не увеличится в объеме вдвое.Небольшими порциями подмешивать крахмал или муку, затем молотый миндаль.Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. С помощью деревянной ложки аккуратно подмешать взбитые белки в массу с шоколадомДуховку разогреть до 180 градусов. Шоколадное тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Печь до готовности (35-40 минут).Помазать при желании ганашем (вскипятить 100 г сливок с 2 ложками сахарной пудры, залить 100 г шоколада и оставить не мешая на 2-3 мин. Перемешать, добавить 30 г сливочного масла и снова перемешать до однородности)