Жареный хлеб с устрицами и овощами

Рецепт приготовления жареных кубиков кукурузного и итальянского хлеба с устрицами, морковью, сельдереем, луком, куриным бульоном, шалфеем, розмарином и петрушкой.

Это блюдо может подаваться как на гарнир, так и использоваться в качестве начинки при приготовлении птицы или рыбы.

Количество порций: 12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 122 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• кукурузного хлеба — 3 Чашки
• хлеба чиабатта или другого хрустящего итальянского хлеба — 2 Штуки
• жира или сливочного масла — 2 Ст. ложки
• банки устриц — 3 Штуки
• моркови — 4 Штуки
• стеблей сельдерея — 6 Штук
• луковицы — 2 Штуки
• куриного бульона или бульона индейки — 8 Чашек
• молотого шалфея — 1/1, Чайных ложки
• розмарина — 1 Чайная ложка
• соль и перец — По вкусу
• яйца — 2 Штуки
• петрушки — 1/1, Стакана

Пошагово

1. Нарезать весь хлеб кубиками, выложить в один слой на противень или бумагу и дать подсохнуть в течение нескольких часов или суток. Выложить хлеб в большую миску.
2. Слить жидкость с устриц и откинуть их на дуршлаг. Нарезать сельдерей. Нарезать лук и морковь кубиками. Нагреть жир или сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить морковь, сельдерей и лук, перемешать и жарить от 3 до 4 минут до золотистого цвета.
3. Добавить устрицы и готовить в течение 1 минуты. Снять с огня и добавить хлеб кубиками, шалфей, измельченный розмарин, соль и перец.
4. Затем добавить бульон (5-6 стаканов) и перемешать большой ложкой. Добавить яйца и перемешать.
5. Добавить больше куриного бульона, пока не достигнете желаемого уровня влажности. Добавить дополнительно приправы при необходимости. Также вы можете добавить жидкость, оставшуюся после устриц в банке.
6. Выложить смесь в большую форму для выпечки или нафаршировать смесью птицу. Выпекать в духовке при 175 градусах в течение 25-30 минут до золотистого цвета сверху.