Кекс со сливочным сыром

Рецепт приготовления кекса со сливочным сыром, белым шоколадом и ванильным экстрактом.

Несмотря на простой внешний вид, этот кекс очень вкусный, нежный и насыщенный вкусом.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 124 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 24 Ст. ложек
• упаковка сливочного сыра, комнатной температуры — 1 Штука (240 г)
• соли — 1 Чайная ложка
• сахара — 3 Чашки
• крупных яиц — 6 Штук
• ванильного экстракта — 1 1/1, Чайных ложки
• миндального экстракта — 1/1, Чайных ложки
• муки — 3 Чашки
• белого шоколада — 1 Чашка (по желанию)

Пошагово

1. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом и слегка посыпать мукой форму для кекса диаметром 30 см, стряхнуть излишки муки. Поместить сливочное масло, сливочный сыр и соль в большую миску.
2. Взбить миксером на средней скорости до однородной массы. Пока миксер работает, постепенно добавить сахар. Увеличить скорость до высокой и взбивать по крайней мере 5 минут, пока смесь не станет воздушной и кремовой. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого дополнения. Счищайте стенки миски резиновым шпателем по мере необходимости. Добавить ванильный и миндальный экстракты и муку. Взбивать на низкой скорости до однородной консистенции. Перемешать с нарезанным белым шоколадом, если вы его используете.
3. Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность шпателем. Выпекать до тех пор, пока кекс не станет золотистого цвета, а вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой, 60-75 минут.
4. Поставить форму с кексом на решетку и остудить в течение 20 минут, затем вынуть кекс из формы и дать ему остыть полностью. Подавать кекс комнатной температуры.