Запеканка из овощей и рыбы

Простой рецепт запеканки из овощей и рыбы авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 78 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 78 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Рыба 300 г.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Приправа для рыбы 1 ч. ложк
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Молоко 1.5 стак.
• Перец черный молотый 0.15 ч. ложк
• Розмарин сушеный 0.15 ч. ложк

Пошагово

1. Запеканка из овощей и рыбы готовится в духовке. Советую готовить запеканки в глиняных формах, они сохраняют вкус и сочность блюда. Понадобятся цельные кусочки любой рыбы. Я взяла большого карпа, так как в нем меньше костей. Кусочки из рыбы нужно сполоснуть водой, посолить по вкусу и обсыпать приправой для рыбы. По желанию можно взять рыбное филе, если запеканку будет кушать ребенок, так как рыбное филе не имеет косточек.
2. В глиняной форме рыба будет запекаться на овощах. В качестве овощей выступает картофель и репчатый лук. Эти овощи хорошо сочетаются между собой, а также и с рыбой. Очистите картофель и порежьте его на тонкие кружочки.
3. Репчатый лук почистите, и нарежьте полукольцами. Берите больше лука, тогда запеканка получается ароматнее и вкуснее.
4. В холодную форму для запекания высыпать кружочки из картофеля. Разровнять картофель по дну формы.
5. Поверх картофеля насыпать репчатый лук и тоже разровнять и слегка утрамбовать овощи. Посыпьте сверху овощи розмарином или имбирем.
6. На овощи укладываем кусочки из рыбы, предварительно посыпанные специями.
7. Для заливки потребуются яйца, молоко и специи. Яйца разболтайте вилкой с добавлением щепотки пищевой соли и черного молотого перца.
8. Налейте в яйца молоко и хорошо перемешайте до однородного состояния.
9. Вылить заливку в форму. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром, чтобы была румяная корочка. Я сыром не посыпала, так как из - за присутствия яиц запеканка все равно будет иметь золотистый цвет.
10. Поставьте форму с запеканкой в холодную духовку. Включите огонь в духовке и нагревайте её вместе с глиняной формой. Если поставить холодную глиняную форму в разогретую духовку, то форма может потрескаться. Запеканка выпекается при температуре 200 градусов. Общее время запекания составляет 45 минут.
11. Желательно к столу подавать такую запеканку в горячем виде. Запеканка из овощей и рыбы – это полноценное блюдо, в котором есть гарнир из овощей и запеченные рыбные кусочки. Поэтому к данной запеканке не требуется приготовление гарнира, можно подать только закуски или салаты.