Непростой рецепт макового пирога с маком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 381 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 12 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 381 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийДля теста:Пшеничная мука 500 грЯичные желтки 5 шт.Сливочное масло 100 грДрожжи 50 грСметана (густая) 1 стак. (200 мл)Сахар 100 грМолоко 3 стол. л.Для начинки:Сахар (песок) 200 грМак пищевой (кондитерский) 500 грЯйца 3 шт.Сливочное масло 50 грКорица (молотая) по вкусуПошаговоНедавно моя изба, в смысле квартира стала красным - красна. Догадываетесь почему? Просто пришла зима, а с нею посиделки на кухне со столом, заполненным едой и бесконечные чаепития с пирогами. Один из рецептов, принесенных в дар подругами – рецепт макового пирога.Основа пирога – дрожжевое тесто.Готовим тесто: свежие дрожжи и 1 ч. л сахара смешиваем, вливаем немного теплой воды. Когда дрожжи разойдутся, смешаем с пшеничной мукой, растопленным сливочным маслом, взбитыми немного желтками и сметаной. Тесто замешиваем и оставляем на ночь бродить в теплом месте. Утром тесто разминаем, делим зрительно на 3 части и 2/2, теста раскатываем и укладываем на смазанный маслом противень.Маковая начинка готовится из запаренного мака (мак заливается кипятком, вода сливается) растертого с сахаром и желтками плюс сливочное масло. Белки для начинки взбиваются отдельно. Смешиваем белки и маковую массу, засыпаем измельченные орехи, корицу и изюм. Эту начинку выкладываем на тесто.Из 1/1, теста вырезаем полоски и делаем решетку на всем пироге. Для блеска смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 45 минут. Температура выпекания 210-220 градусов.Пирог готов.