Плов с шампиньонами

Плов с шампиньонами — это ещё один вариант приготовления всем известного узбекского блюда. Этот плов не является классикой, так как во-первых он готовится с грибами. А во-вторых, добавление таких ингредиентов как сушёный барбарис или смесь французских трав тоже не является обязательным и может быть заменена на что-то другое, в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями. В целом же плов получается очень вкусным и сытным. А каждый ингредиент вносит свою лепту в неповторимость его вкуса. Так, например, барбарис придаёт особую кислинку, разбавляя собой несколько монотонный вкус грибов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 35 мин
• Время приготовления: 1 час 45 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 244 килокалорий
• Повод: Пост, обед

Ингредиенты на 12 порций

• Барбарис сухой 1 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Рис длиннозернистый 2 ст.
• Смесь французских трав 1 г
• Соль 3 щепотка
• Чеснок 4 зубчик
• Шампиньоны свежие 300 г

Пошагово

1. Основные ингредиенты: рис, лук, морковь, грибы, чеснок, подсолнечное масло, барбарис и французские травы.
2. Рис заливаем водой и оставляем его на 30 минут.
3. Чистим и нарезаем грибы.
4. Жарим грибы с подсолнечным маслом 15 минут.
5. Нарезаем кубиками лук.
6. Добавляем к грибам и жарим ещё 10 минут.
7. Нарезаем морковь.
8. Добавляем морковь к грибам и жарим ещё 10 минут.
9. Добавляем к грибам, луку и моркови барбарис, и французские травы, и жарим ещё 5 минут.
10. Заливаем смесь ингредиентов водой.
11. Добавляем рис, солим и готовим под крышкой 30 минут.
12. Кладём нечищенный чеснок и готовим ещё 5 минут.
13. Плов готов.