Картофельный рулет с мясной начинкой

Непростой рецепт картофельного рулета с мясной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 820 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 820 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 600 г
• Молоко 2 стакана
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 2 стакана
• Тмин 1 столовая ложка
• Панировочные сухари 2 столовые ложки
• Сливочное масло 70 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Репчатый лук 1 штука
• Мясной фарш 500 г
• Сыр 150 г
• Зелень 1 пучок

Пошагово

1. Картофель отвариваемь до готовности.
2. Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш, жарим до готовности. Сливаем воду из картофеля, добавляем масло, стакан теплого молока, толчем и взбиваем миксером. Добавиляем муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
3. Добавляем стакан теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
4. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
6. На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш.
7. Посыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
8. Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где - то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и отправляем еще на 15 минут в духовку.
9. Вынимаем, разворачиваем.
10. Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).

Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибы или смесь фарша с грибами. Приятного аппетита!!!