Тортик "Жду лета"

Я очень люблю баловать своих близких тортиками и стараюсь к каждому случаю приготовить оригинальный вкуснейший низкокалорийный торт. Вот один из любимых рецептов.

Украсить на свой вкус. Приятного аппетита!

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 8 порций

• Яйца — 4 Штуки (бисквит)
• Мука — 100 Грамм (бисквит)
• Крахмал — 50 Грамм (бисквит)
• Рахрыхлитель — 2 Чайных ложки (бисквит)
• Сахар — 100 Грамм (бисквит)
• Вода — 2 Ст. ложки (бисквит)
• Джем абрикосовый — 200 Грамм (Можно любое варенье через блендер)
• Творог — 500 Грамм (крем)
• Йогурт — 500 Грамм (крем)
• Сахар — 150 Грамм (крем)
• Желатин — 10 Грамм (крем)
• Клубника — 250 Грамм (150 гр - для украшения, 100 гр в крем)

Пошагово

1. Начнем с бисквита: желтки отделить от белков. Отдельно взбить белки с сахаром до пиком. Взбить желтки в конце добавить воды. К белкам добавить желтки осторожно снизу вверх перемешать. Просеять муку, крахмал, добавить разрыхлитель. Все аккуратно перемешать.
2. Разделить тесто на 2 части. Одно выложить на прямоугольный противень, для приготовления рулета. Другой выложить 2 круга размером формы для торта. Выпекать 8-10 мин. в разогретой духовке 180 гр. Далее достаем противень быстро смазываем джемом и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляет в холодильнике на 15-20 мин.
3. Готовим крем: Замочить желатин. Протереть через сито творог смешать с сахаром и йогуртом. Перемещать до полного растворения сахара. Добавить мелко нарезанную клубнику. Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке 30 сек. Струйкой ввести в крем.
4. Подготовка формы. Форму для торта (я брала миску для салата) укрыть пищевой пленкой. далее выложить клубнику.
5. Нарезать рулетики и выложить сверху.
6. Залить кремом и в конце уложить круглый бисквит. Убрать в холодильник до полного застывания.
7. В разрезе.