Кексы "Пасхальное яичко"

Простой рецепт кексов "Пасхальное яичко" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 127 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 26
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 127 килокалорий
• Повод: Пасха

Ингредиенты на 5 порций

• сахар (для теста - 150 г; для крема - 200 г) — 350 г
• молоко — 100 г
• масло сливочное — 150 г
• какао - порошок — 2 ст. л.
• яйцо куриное (среднее) — 2 шт.
• мука пшеничная (высший сорт) — 200 г
• разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• белок яичный — 100 г

Пошагово

1. Для теста необходимо: сахар растереть с мягким маслом, оставить минут на 10 для растворения сахара. Затем вмешать яйца, добавить молоко. Перемешать до однородности. Высыпать какао, сверху просеянную муку, разрыхлитель теста. (можно просеять муку вместе с какао - порошком и разрыхлителем!). Вымешать тесто, оно получится пышным и однородным.
2. Разложить по формочкам (заполнять от 2/2, высоты формочки). Печь 10-12 мин (формочки 80 мл) или 15-18 мин (формочки 125 мл), или 22-25 минут (формочки 250 мл) при температуре 180 С до пробы на сухую лучину. Остудить в форме в течение 3-4 минут, вынуть из формы и можно украшать теплыми, так как мы используем белковый крем.
3. Готовим крем - швейцарскую меренгу. 100 г белка взбиваем до мягких пиков. Далее миску с белками ставим над кастрюлей с кипящей водой, всыпаем сахар 200 г и продолжаем постоянно взбивать миксером сначала на низкой скорости (около 4 минут), затем на высокой (еще около 4 минут). За это время смесь из жидкой станет достаточно плотной, увеличится в объеме и побелеет, готовый крем собирается плотным комом по краям кастрюльки. Снимаем крем с водяной бани, добавляем 1/1, чайной ложки лимонного сока и продолжаем взбивать на высокой скорости еще несколько минут. Крем готов, украшаем корзиночку по - своему вкусу. Украшенные кремом корзиночки оставляю на столе, за несколько часов в сухом помещении крем сверху слегка подсохнет, а внутри останется воздушным!
4. Для украшения в форме пасхального яйца можно использовать марципан или мастику.