Овсяная каша с овощами

О пользе овсяной каши мало кто не знает, и её уж точно трудно переоценить. И если мы привыкли к рецептам сладкой каши с фруктами, мёдом, вареньем, сухофруктами, то я предлагаю противоположный вариант с жареными овощами.

И пока сезон овощей остаётся открытым, нужно успеть воспользоваться этим моментом! Такая каша не менее полезна и вкусна, а есть её можно не только на завтрак, а также на обед и ужин — фигуре это не повредит, и голод, уж точно, пропадёт. Овощи готовятся очень быстро, пока варится каша, и времени вкусный и полезный завтрак-обед-ужин много не отнимает!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Вода 300 мл
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Овсяные хлопья 100 г
• Огурцы солёные 2 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Соль 0.5 г
• Тыква свежая 50 г

Пошагово

1. Для приготовления овсянки с овощами нам понадобятся овсяные хлопья, тыква, морковь, лук, корнишоны, растительное масло, помидоры, соль. Хлопья можно взять любые по вкусу (у меня мелкого помола).
2. Промыть хлопья, пока вода не будет прозрачной, посолить и сварить кашу.
3. Овсянка должна получиться не жидкая, достаточно густая, чтобы не растекалась по тарелке.
4. Тыкву и морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Помидоры, лук и корнишоны нарезать мелкими кубиками.
5. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить вместе лук, корнишоны и морковь до золотистого цвета.
6. Добавить к обжаренным овощам тыкву и готовить ещё 1 минуту.
7. Добавить резаные помидоры, посолить и жарить до тех пор, пока морковь не станет мягкой ещё минут 5.
8. Овощи должны полностью пропитаться выделившимся соком. В зависимости от сорта томатов (есть сорта совсем не сочные с твёрдой мякотью, которые плохо отдают сок), можно добавить пару ложек воды или томатного сока, закрыть крышкой и потушить ещё пару минут.
9. Выложить на тарелку кашу, сверху положить горкой жареные овощи, дать каше пропитаться и можно подавать на стол.