Куриная грудка с кокосовыми блинчиками и сливовым соусом

Очень вкусное, нежное и необычное сочетание

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 77 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество

Ингредиенты на 7 порций

• Яйцо - 2 шт.
• Кокосовое неподслащенное молоко - 200 мл
• Куриная грудка -1 шт.
• Стебель лука порея - 1 шт.
• Редис - 50 г
• Сливовое пюре - 2 ст. л.
• Соус терияки - 6 ст. л.
• Топленое масло - 2 ст. л.
• Мука - 75 г
• Соль, перец

Пошагово

1. Для блинчиков взбить яйца, кокосовое молоко и муку с щепоткой соли. Оставить тесто примерно на 10 минут, чтобы подошло. Разогреть духовку до 200°С
2. Куриную грудку приправить солью, перцем и обжарить без масла на сковороде, которую можно поставить в духовку, 4-5 минут на стороне кожицы и еще 2-3 минуты со стороны филе. Поставить сковороду в духовку и запекать 15-18 минут.
3. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, редис ломтиками. Сливовое пюре смешать с соусом терияки. Достать из духовки куриную грудку, завернуть в фольгу и оставить на 5 минут
4. На топленом масле поджарить 8 маленьких блинчиков. Куриную грудку тонко порезать, выложить на блинчики, украсить редисом, луком и соусом