Несложный рецепт супа мохора узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 132 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 132 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаранина 500 г.Морковь 1 шт.Картофель 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Перец горький 1 шт.Нут 70 г.Пищевая йодированная соль 10 г.Перец черный горошек 5 г.Лавровый лист 3 шт.Свежая зелень 10 г.ПошаговоСуп мохора - это узбекский суп с нутом. Суп невероятно вкусный и сытный. Готовят мохора обычно двумя способа с обжаркой и без. Я предпочтение отдаю второму варианту. Рецепт приготовления супа мохора очень схож с шурпой. Горох нут здесь придает супу не только эстетичность, но еще аппетитный вид. Вот с него мы и начнем. На ночь необходимо замочить нут, чтобы к утру он был готов. В глубокую посуду высыпаем нут и заливаем его водой.Мясо выбирайте по своему усмотрению: можно приготовить суп на постной говядине или к примеру на ребрышках молодого барашка, я же выбрала лопатку. Мясо хорошо промыть, срезать жилки и пленку. Суп мохора будем варить на третьем бульоне.Как только вода закипит отправляем в кастрюлю нут. Кастрюлю выбирайте большую, варить суп мохора будет не меньше 3 часом. Лук очищаем от кожуры, нарезам крупными кольцами и отправляем следом за горохом - нут.Морковь, перец очистить и нарезать произвольной формы, не очень мелко, но и не очень крупно. Немного позднее отправляем овощи в кастрюлю.Суп мохора солим, приправляем перцем, добавляем пару листов лаврушки, помидор (по желанию можно снять с помидора кожуру, предварительно его ошпарив кипятком) и целый стручковый перец. Ни в коем случае не разрезайте его, иначе можете испортить суп, перец очень горький.Суп варим на медленном огне, вода не должна бурлить. По готовности овощей и мяса добавляем картофель и варим еще мин 25-30 (в зависимости от размера картофеля). Я картофель отправляю в кастрюлю целиком.По истечении времени, а вам потребуется как мин 2.5-3 часа суп готов. Подать его можно по разному, я же предпочитаю бульон отдельно, а мясо с овощами отдельно.Перед подачей на стол суп мохора приправить зеленью. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о супе мохора зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!