Почему И это все о ней? Да потому,что вкус этого торта это и есть она, моя любимая доченька Катюша – нежная малина, горький шоколад,облака воздушных сливок, притягательный вкус и аромат миндаля, слегка терпкая смородина и опьяняющий коньяк. Этот торт в честь ее дня рождения и он о ней. Попробуйте кусочек,надеюсь,вам понравится! Заходите, друзья, есть отличный повод!Характеристики рецептаНациональная кухня: кухняТип блюда: Выпечка, Рецепты тортовСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления:Нам понадобится:Время подготовки:Время приготовления: Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 255 килокалорийПовод: На Новый год, На день рождения, К чаюИнгредиенты на 6 порцийгорький шоколад — 140 гяйца — 6 штмолотый миндаль — 150 гконьяк — 2 ст. л.сливочное масло — 100 гПрослойкамороженая малина — 200мороженая черная смородина — 200крахмал — 1 ч. л.сахар — 50 гКремжелатин в порошке — 1 ст. л.сливки жирные — 350вода — 70 млПошаговоРазделить яйца на желтки и белки Взбить желтки с сахаром и маслом.Растопить шоколад, ввести и перемешать.Ввести миндаль, коньяк, взбить.Взбить до крепких пиков белки.Добавляя понемногу, ввести в белки шоколадную массе (или венчиком или складыванием снизу вверх).Форму на 24 смазать. Духовка на 180.Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут. Остудить.Ягоды притрусить крахмалом и сахаром и помешивая, довести до кипения.Вынуть немного мякиша из коржей и в углубление положить ягоды.Желатин замочить в воде, распустить в микро и немного остудить Сливки взбить(хорошо положить, сливки, насадки и форму для взбивания на несколько минут в морозилку - сливки лучше взобьются) Ввести в сливки желатин, взбивая и вылить на торт поверх ягод.