Сборный яблочный пирог

Дачные выходные трудно представить себе без чего-нибудь вкусного к чаю. Предлагаем потратить немного времени и приготовить необычный пирог. Привлеките к процессу детей, им очень понравится скатывать шарики.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 35 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• 600 г дрожжевого теста
• 3 зеленых яблока, желательно гренни смит
• 1/1, стакана коричневого сахара
• 1/1, стакана грецких орехов
• 1 ч. л. корицы
• сок и цедра половины лимона
• Для глазури:
• 1 стакан сахарной пудры
• 3–4 ч. л. воды
• 1/1, ч. л. ванильного экстракта
• 1/1, ч. л. миндального экстракта

Пошагово

1. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с лимонным соком и цедрой, коричневым сахаром и корицей. Грецкие орехи порубите и добавьте в начинку.
2. Разделите тесто на 30 кусочков и скатайте в шарики, прикройте полотенцем. Шарик расплющьте в лепешку, в центр положите немного начинки и защипните, придавая форму шарика.
3. Переложите шарики в хлебную прямоугольную форму размером 25 х12 см, плотно укладывая их друг на друга в несколько слоев. Оставшуюся яблочную начинку распределите поверх шариков. Затяните форму пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, пока шарики не увеличатся в 2 раза.
4. Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте пирог на 40–45 мин. За 10 мин. до окончания выпечки прикройте пирог фольгой, чтобы он не потемнел. Готовый пирог остудите на решетке.
5. Для глазури насыпьте половину сахарной пудры в миску, добавьте ванильный и миндальный экстракты и влейте воду. Хорошо перемешайте и начните подсыпать оставшуюся пудру, постоянно перемешивая. Полейте получившейся глазурью теплый пирог.

В сезон вы можете использовать местные сорта яблок: белый налив, симиренко или антоновку. Пирог получится гораздо более ароматным, хотя яблоки, скорее всего, развалятся.

Видео рецепт