Блинчики с лимонным кремом бананами и земляникой

Непростой рецепт блинчиков с лимонным кремом бананами и земляникой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 173 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 173 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Банан 2 шт.
• Земляника 50 г.
• Лимон 2 шт.
• Молоко 1 стак.
• Мука пшеничная 2 стак.
• Вода 1 стак.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сахар 1 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Растительное масло 50 мл.
• Масло сливочное 20 г.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Кукурузный крахмал 1 ст. ложк

Пошагово

1. Блины фантастически вкусные и нарядные. Итак, сначала приготовим сами блины, точнее тесто для них. В миску вбейте 2 яйца. Добавьте 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку сахара. Взбейте массу до светлого состояния.
2. В массу к яйцам введите кипяток, а следом за ним молоко. Молоко может быть и холодным, но кипяток должен быть не ниже 100 градусов. Вливая кипяток размешивайте яичную массу, чтоб она не свернулась. От кипятка яичная масса должна вспениться.
3. Добавьте в массу 1 ст. ложку крахмала кукурузного и 1 стакан муки. Муку лучше предварительно просеять. В зависимости от консистенции теста нужно будет добавить муку еще. Лучше начинать с 1 стакана. Все зависит от вашей муки и ее клейковины. Чтоб уж точно сказать сколько муки надо: в среднем 1,5 стакана муки и 1 ст. ложка крахмала.
4. Добавьте в массу разрызлитель. Его можно заменить гашеной содой. Массе дать постоять около 15 минут. Добавьте в массу 2 ст. ложки растительного масла и можно выпекать блинчики.
5. Обжариваем блинчики с двух сторон на сковороде. Для первого блина в сковороду наливаем немного растительного масла.
6. У двух лимонов снять цедру. Срезайте тонкой, чтоб минимально захватить белую часть лимонной кожи.
7. Лимоны покатайте по столу. Так будет легче выдавить сок. Разрезаем лимоны пополам и выдавливаем сок с двух лимонов.
8. В емкость помещаем лимонный сок, и 3 яйца. Взбиваем лимонный сок с яйцами. Добавляем 5-6 ст. ложек сахарного песка.
9. Помещаем массу на огонь и варим, постоянно помешивая до загустения. Отходить от массы нельзя. Яичный белок может свернуться. Мешать массу нужно постоянно.
10. Когда масса загустеет, добавляем в нее сливочное масло и снова перемешиваем. Перекладываем массу в миску и даем остыть. У нас получилось добиться состояния крема - лимонный курд.
11. Блины у нас готовы. Крем остывает.
12. На каждый блинчик выкладываем нарезанные кружками бананы.
13. Сворачиваем блинчик в рулетик так, чтоб банановые кружочки оказались внутри блина. Укладываем блинчики на тарелку. Поливаем лимонным кремом.
14. Землянику лучше очистить. Выкладываем ягоды на крем. Готовое блюдо подаем к столу. Лучше блины укладывать на тарелки порционно.