Котлеты из свинины сочные

Сегодня я хочу предложить замечательный рецепт приготовления котлет из свинины. В данном случае они готовятся на сливках, с панировочными сухарями, вместо хлеба. Именно благодаря сливкам, котлеты получаются очень сочными и вкусными.

Мякоть свинины лучше брать нежирную. Чеснок и специи кладите по вкусу. Из специй у меня только соль и перец чёрный молотый, но можно добавить любую смесь сухих трав, что только обогатит это блюдо ароматом и вкусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 311 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Панировочные сухари 40 г
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Свинина мякоть 500 г
• Сливки 10% 200 мл
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления сочных котлет из свинины потребуются такие продукты: мякоть свинины, яйцо, чеснок, лук репчатый, сливки, подсолнечное масло, сухари панировочные, соль и перец чёрный молотый.
2. Мякоть свинины помыть и пропустить через мясорубку. Выложить в миску.
3. Чеснок и лук репчатый почистить, помыть и также пропустить через мясорубку. Добавить к мясному фаршу.
4. К свиному фаршу, луку и чесноку добавить яйцо.
5. Перемешать свиной фарш, чеснок, лук и яйцо.
6. В кастрюлю налить сливки. У меня 10%, но можно взять 15%. Большей жирности брать не советую, будут котлеты жирными. Нагреть сливки, чтобы они стали горячими и всыпать панировочные сухари.
7. Перемешать сливки с панировочными сухарями.
8. Выложить сливки с сухарями в мясной фарш.
9. Посолить и поперчить по вкусу.
10. Тщательно перемешать все ингредиенты фарша для котлет.
11. Из фарша, влажными руками, сформировать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях, но можно этого не делать, будет вкусно в любом случае. Выложить заготовки котлет на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
12. Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Сочные котлеты из свинины готовы. Подаём на обед или ужин с любым гарниром.