До чего я люблю сладкую выпечку с морковкой, словами не передать! Такой вкус неповторимый, не сравнится с каким-либо другим. Интересна и история, почему именно такая выпечка стала популярна. Во времена дефицита в Англии именно вышеупомянутый овощ добавлял разнообразие в тесто. А на другие наполнители не было денег, да и достать их было практически невозможно. Узнайте и вы о том, как приготовить морковный кекс с орехами почти по тому же рецепту, который использовали много лет назад. Только мы в него добавим сухофрукты и орешки!Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка, КексыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 23 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 6 порцийМорковь — 140 ГраммИзюм тёмный — 50 ГраммКлюква сушеная — 20 ГраммМука пшеничная — 85 ГраммСахар коричневый — 140 ГраммФундук — 50 ГраммМука пшеничная цельнозерновая — 85 ГраммЯйцо — 2 ШтукиАпельсин — 1 ШтукаРастительное масло — 150 МиллилитровГвоздика молотая — 0,5 Чайных ложкиИмбирь сухой — 0,5 Чайных ложкиКорица — 1 Чайная ложкаСода — 1 Чайная ложкаПошаговоМорковь почистите, помойте и натрите на крупной тёрке.Выжмите сок из апельсина в миску, туда же натрите цедру. Замочите в соке изюм с клюквой. Поставьте их на полторы минуты в микроволновку на средней мощности.Фундук измельчите в среднего размера крошку любым удобным для вас способом.В миске смешайте оба вида муки, сахар, корицу, соду, гвоздику и имбирь.Теперь смешайте все ингредиенты из рецепта в тесто. Оно должно получиться достаточно жидким.Тесто влейте в форму, которую немного смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов.Запекайте кекс в течение 1 часа. Подавайте его, украсив по желанию.