Хашлама из говядины с картошкой

Хашлама из говядины с картошкой по оригинальному рецепту готовится более 4 часов. Это очень вкусное блюдо, родину которого восстановить сегодня довольно трудно.

Хашлама из говядины с картошкой - это очень вкусное и наваристое блюдо. Да, нужно признать, что такой вариант хашламы имеет мало общего с настоящим блюдом, однако это не значит, что такая хашлама менее вкусная, чем настоящая. Для настоящей хашламы, как и для любого другого блюда кавказской кухни, требуется огромное количество продуктов, потому что готовят они всегда большими порциями. Во-вторых, нужен большой чугунный казан, которого у меня увы нет. Однако принцип приготовления и последовательность сохранена, хотя модернизация присутствует. Вместо воды мы добавляем стакан пива, чтоб ускорить процесс приготовления говядины. В целом, можно использовать не только пиво, но и, например, белое вино. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хашлама
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 237 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Говядина — 3 Килограмма
• Лук — 2 Килограмма
• Помидоры — 2 Килограмма
• Морковь — 2 Килограмма
• Болгарский перец — 1 Килограмм
• Баклажаны — 1 Килограмм
• Пучок зелени — 2 Штуки
• Соль, перец, специи — - По вкусу
• Картофель — 1 Килограмм

Пошагово

1. Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты.
2. Мясо нарезаем крупными кусочками. На плиту ставим казан или кастрюлю. Наливаем масло и прогреваем его. Кладем мясо.
3. Мясо посыпаем специями, перцем, солью и даем ему хорошенько подрумяниться, постоянно перемешивая.
4. Снимаем мясо с огня.
5. На мясо выкладываем лук, порезанный полукольцами.
6. Затем выкладываем слой моркови и чеснока.
7. Затем выкладываем картофель, порезанный слоями. Солим.
8. И выкладываем перчик.
9. Баклажаны.
10. Помидоры, чеснок. Посолим.
11. Вливаем стакан воды или пива. Плотно накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.
12. Томим в течение 2 часов. Затем отключаем и даем постоять 10 минут. Готово
13. Приятного аппетита!