Тефтели тушеные с капустой

Непростой рецепт тефтелей тушеных с капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 144 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 144 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Капуста белокочанная 200 г.
• Вода 0.5 стак.
• Помидор 2 шт.
• Сметана 3 ст. ложк
• Мята сушеная 0.25 ч. ложк
• Пищевая йодированная соль 0.25 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.3 ч. ложк
• Базилик сушеный 0.2 ч. ложк
• Имбирь сухой молотый 0.2 ч. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Мясной фарш 300 г.
• Приправа для фарша 1 ч. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Овсяные хлопья 3 ст. ложк
• Укроп 4 веточ.

Пошагово

1. Тефтели тушеные с капустой – это сытное блюдо, которое можно подавать к отварной вермишели, макаронам или картофелю. Понадобится белокочанная капуста, я готовила из молодой капусты. Капусту необходимо сполоснуть водой, а затем тонко нашинковать острым ножом. Еще капусту очень удобно измельчать при помощи крупной терке, тогда она получается сочнее, что идеально для салатов.
2. Высыпаем капусту в сковороду, добавляем воду и тушим на среднем огне.
3. Помидоры почистить от шкурки, по желанию можно выбрать семена. Помидоры порезать кубиками.
4. Помидоры высыпать к капусте, перемешать и тушить около 10 минут.
5. Затем положить сметану, перемешать. Вместо сметаны можно добавить сливки.
6. Насыпать в сковороду пищевую соль, черный молотый перец, сушеную мяту, базилик и молотый имбирь. Этот набор специй сделает овощи ароматнее. Тушить 5-7 минут.
7. Теперь необходимо сделать массу для тефтелей. Репчатый лук почистить и мелко порезать.
8. Добавить порезанный репчатый лук к мясному фаршу и перемешать. Фарш приготовлен из свинины и курицы.
9. Насыпать приправу для фарша и размешать до однородности, специи должны распределиться равномерно.
10. Разбить одно сырое яйцо и хорошо перемешать полученную массу, она не должна быть слишком жидкой.
11. Овсяные хлопья предварительно залить кипятком, чтобы они разбухли и впитали в себя воду. Вместо хлопьев можно добавлять размоченный в молоке батон, как делают для котлет.
12. Добавить разбухшие овсяные хлопья в общую массу и хорошо перемешать.
13. Добавляем в основную массу зелень, я насыпала мелко порезанный укроп. Хорошо перемешать.
14. В тушеную капусту выкладываем ложкой тефтели. Раскладываем тефтели на определенном расстоянии, чтобы они со всех сторон были в подливе.
15. Накрыть крышкой сковороду, и тушить около 15 минут на слабом огне. За это время тефтели станут плотнее, а подлива с тушеной капустой уменьшится в размере.
16. Можно подать теплые тефтели к столу как самостоятельное блюдо, либо в качестве дополнения к основному блюду. Мне нравятся такие тефтели с отварными макаронами или с супом.