Блины с языком

Вкусные и нежные блины с интересной начинкой из языка. Отличное блюдо для завтрака или ужина.

Блины можно есть просто так, пустыми, с вареньем или сметаной. А можно сделать к ним вкусную начинку. Предлагаю вам рецепт приготовления блинов с языком. Если у вас после вчерашнего праздника остался нарезанный язык - еще лучше, он прекрасно подойдет в качестве начинки. Можно смешать отварной язык и другую мясную нарезку, будет еще вкуснее. Итак, рассказываю, как приготовить блины с языком.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 64 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Молоко — 0,75 Литра (0,5 литра - для блинов, остальное - для начинки)
• Яйца — 1-2 Штук
• Мука — 6 Ст. ложек (4,5 - для теста, остальное для начинки)
• Сахар — 1,5 Чайных ложки
• Соль — 2 Щепотки
• Растительное масло — 1,5-2 Ст. ложки
• Язык отварной — 300 Грамм
• Масло сливочное — 30 Грамм (для начинки)

Пошагово

1. Готовим тесто для блинов. В молоко добавляем яйца, соль и сахар. Размешиваем и всыпаем муку. Взбиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и без комочков. Затем добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
2. На хорошо разогретой сковороде жарим блины. Перед выпечкой первого блина, смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла.
3. Отваренный язык очищаем и нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Можно перекрутить на мясорубке.
4. Готовим соус к начинке из языка. Язык довольно сухой и, чтобы начинка не высыпалась из блинов, сделаем соус. Растапливаем сливочное масло.
5. Всыпаем в масло муку и обжариваем несколько минут. Все время мешаем, чтобы мука не подгорела.
6. Вливаем в смесь молоко и добавляем щепотку соли. Хорошо размешиваем и провариваем на небольшом огне 1-2 минуты после закипания.
7. Смешиваем нарезанный язык с соусом. Можно добавить молотый перец, щепотку мускатного ореха или сухую зелень.
8. Выкладываем на середину блина столовую ложку начинки и заворачиваем блин конвертиком.
9. Блины с языком затем можно слегка обжарить на масле. К блинам подавайте сметану или любой соус по своему вкусу.