Наверное, торт «Графские развалины» известен многим. В классическом рецепте приготовления торт готовится из безе, скрепленных заварным масляным кремом. Я предлагаю попробовать «Графские развалины» приготовить со сметаной. Грецкие орехи и много сметанного крема делают этот торт сочным, мягким и вкусным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 6 часовВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 29 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 12 порцийКоржиКакао порошок 1.5 ст. л.Масло сливочное 150 гМука пшеничная 2 ст.Разрыхлитель 10 гСахар 1.5 ст.Сметана 1.5 ст.Яйца куриные 3 шт.Для кремаВанилин 1 щепоткаСахар 1 ст.Сметана 500 гУкрашениеОрехи грецкие 100 гШоколад тёмный 50 гПошаговоДля приготовления нам понадобятся яйца, сахар, сметана, масло сливочное, разрыхлитель, мука, грецкие орехи, шоколад.Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель и муку.Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.Подготовить 2 формы: застелить пергаментом круглую (диаметр 24 см) и противень 25 х30 см. Тесто выложить поочередно, получается примерно 1 см высотой.Выпекать в разогретой духовке при 180°C с до зарумянивания, около 25-30 минут.Орехи поджарить и измельчить.Сметану взбить с сахаром и ванилином.Круглый корж смазать кремом. Второй корж нарезать квадратами и уложить рядами на круглый, перекладывая орехами и смазывая кремом.Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.Готовый торт вынуть из формы и посыпать тёртым шоколадом или полить шоколадной глазурью.