Блины с фруктами и карамелью

Для сладких блинов шеф-повар кафе «Чайковский» Виктор Гримайло советует добавить в тесто йогурт - получится вкуснее! А подать такие блины он предлагает с фруктами и ягодами в карамели. Пусть Масленица будет сладкой!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 155 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 4 порции

• молоко коровье 2 ст.
• йогурт 1 ст.
• яйца куриные 2 шт.
• мука 300 г
• сахар (для теста + для карамели) 1,5 ст. л. + 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• масло растительное 1-2 ст. л.
• клубника 100 г
• бананы 300 г
• абрикос (консервированный) 150 г
• масло сливочное 100 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. В большой миске взбить яйца и сахар.
3. Добавить молоко и йогурт.
4. В полученную смесь постепенно, постоянно помешивая, всыпать муку.
5. Тесто должно быть достаточно густым и без комочков.
6. Добавить немного соды, соль и масло.
7. Перемешать.
8. Добавить в тесто растительное масло.
9. Разогреть сковороду.
10. Жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета.
11. Нарезать бананы и клубнику.
12. На разогретую сковороду высыпать сахар.
13. Выложить фрукты и ягоды.
14. Добавить сливочное масло.
15. Дождаться растворения сахара.
16. Добавить немного абрикосового сиропа.
17. Для подачи аккуратно выложить блины на тарелку.
18. Выложить фрукты и ягоды, полить карамелью, украсить листиками мяты, присыпать сахарной пудрой.
19. Готово! Приятного аппетита!