Предлагаю рассмотреть рецепт приготовления очень быстрого и лёгкого кекса. Готовим кекс к приходу нежданных гостей или просто для себя к сладенькому. Кекс с клюквой, черникой и кокосовой стружкой обладает гармоничным вкусом и свойством быстрого исчезновения. Рецепт рассчитан на кексовую форму 25-30 см. А теперь приступим!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 1 час 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 116 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 6 порцийЙогурт натуральный 180 млКлюква сушёная 200 гКокосовая стружка 100 гМасло сливочное 100 гМука пшеничная 250 гРазрыхлитель 1.5 ч. л.Сахар 130 гСахарная пудра 2 ст. л.Соль 1 щепоткаЧерника вяленая 50 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоПодготовим ингредиенты: заранее замоченные в кипятке на 30 минут ягоды, муку, сахар, сахарную пудру, кокосовую стружку, масло, яйца и йогурт натуральный (без сахара и фруктовых добавок).Готовим мгновенное тесто: смешаем просеянную муку с разрыхлителем, щепотку соли и сахар, и косовую стружку.Добавим сразу яйца и растопленное, немного остывшее масло.Вмешаем йогурт и вымешиваем смесь венчиком от руки до однородного теста.В застеленную пекарской бумагой кексовую форму поместим 1/1, теста.Кладём сверху половину ягод.Оставшееся тесто распределим сверху и перемешаем немного вилкой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 45-50 минут.Вынимаем и на горячий кекс выкладываем оставшиеся ягоды, придавливаем их руками. Остудим.Освободим от бумаги. Посыпаем сахарной пудрой и приятного аппетита!