Ежики из фарша

Ежики из фарша с рисом — одно из популярных домашних блюд. Как приготовить ежики правильно — чтобы из них торчали рисинки-иголочки, — рассказывает кулинарный блогер Сергей Милянчиков.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 230 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• фарш говяжий 400 г
• рис 1/1, ст.
• томаты в собственном соку 500 г
• лук 2 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• масло растительное 3 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле на среднем огне до слегка золотистого цвета.
3. Откинуть лук на сито, масло слить в миску — позже оно понадобится для обжаривания ежиков.
4. Смешать фарш, лук, сухой (!) длиннозерный (!) рис, яйцо, половину чайной ложки соли и немного перца.
5. Хорошо вымесить фарш.
6. Слепить мокрыми руками шарики размером с мячик для настольного тенниса.
7. На 30 минут поставить в холодильник.
8. Обжарить ежики со всех сторон на луковом масле.
9. В кастрюле, лучше чугунной, разогреть измельченные томаты.
10. По вкусу добавить сушеные травы и соль.
11. Выложить обжаренные ежики и тушить под крышкой 20 минут до готовности риса.
12. Если жидкости мало, то можно добавить немного воды.
13. Мясные ежики готовы! Приятного аппетита!