Консервированные листья винограда

Листья винограда консервируются для приготовления роллов с разной начинкой и, конечно, голубцов. Консервированные листья винограда - кисленькие, упругие и обладают приятным ароматом свежих листьев.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 130 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Листья винограда — 250-300 Грамм
• Вода — 1 Литр
• Соль — 20-30 Грамм

Пошагово

1. Листья винограда желательно собирать весной, когда они - свежие, ярко - зеленые и мягкие. Выбирайте неповрежденные чистые листики. Их также можно морозить и солить.
2. Как консервировать листья винограда:
3. Надо набрать чистых свежих листьев винограда. Желательно, чтобы листья были белого винограда.
4. Листья промойте, вырежьте черешок. Будьте осторожны и следите за тем, чтобы листья не разорвались!
5. Выложите обработанные листья в кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте на минут 10 настояться.
6. Через 10 минут охладите листья под проточной водой. Выбирайте по 8-10 листочков и скручивайте в трубочки.
7. Трубочки плотно укладывайте в простерилизованные сухие банки.
8. Сварите рассол из воды и соли и готовым горячим рассолом залейте листики.
9. Затем банки прикройте стерильными крышками и ставьте на стерилизацию. Листья винограда стерилизуются при температуре 100 градусов в течение 8-10 минут (банки, объемом 0,5 л). Банки переверните до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место.
10. Готово!
11. Приятного аппетита!