Кекс от Филиппа Роше

Рецепт кекса от шеф повара Филиппа Роше.

Количество порций: 2-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 215 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 2 порции

• Масло — 200 Грамм
• Мука — 200 Грамм
• Сахарная пудра — 200 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Порошок для выпечки — 8 Грамм
• Порошок миндаля — 30 Грамм
• Грецкие орехи — 30 Грамм
• Цукаты — 300 Грамм
• Ром — 60 Грамм
• Сахар — 100 Грамм (Для сиропа
• Вода — 100 Грамм
• Ром — 150 Грамм

Пошагово

1. Нарежьте кубиками цукаты (они должны быть вымоченные в роме, в течении нескольких часов.
2. Возьмите масло комнатной температуры, слегка разомните.
3. Добавьте сахар. ..
4. . .. и перемешайте с маслом.
5. Затем, добавьте яйца. ..
6. . .. муку, порошок для выпечки и порошок миндаля. И лопаткой перемешайте до однородной массы.
7. Затем, влейте ром с цукатов (60 г. ).
8. Теперь добавьте грецкие орехи.
9. Обсушите цукаты и добавьте к тесту.
10. Перемешайте всё хорошенько.
11. До гладкой смеси.
12. Заполните форму для выпечки и поместите в разогретую до 200 °С. Выпекайте 30-60 минут. По истечении 30 минут проверяйте выпечку ножом, если нож выходит сухим, значит кекс готов.
13. Удалите из духовки, достаньте аккуратно из формы и охладите.
14. Приступаем к сиропу. Растопите 100 г. сахара в 100 г. воды и нагрейте. Сахар должен раствориться.
15. Подождите когда немного охладится и перелейте в миску.
16. Влейте немного рома с цукатов. Перемешайте. ..
17. . .. и полейте сиропом кекс.
18. Приятного аппетита.