Я пекла бородинский хлеб обычным способом и могу сказать, что бородиский хлеб в хлебопечи получается легче и не такой плотный по текстуре как обычный. Вкус очень хороший и мороки никакой.Я пекла булку на 750 грамм и количество продуктов указано именно на такой размер хлеба, если хотите на 1 кг, увеличьте количество продуктов на 1\3.Хотя в хлебопечи есть режим «бородинский хлеб» но там солод не заваривается должным образом, потому я солод с мёдом завариваю крутым кипятком, а потом, когда смесь остынет, перекладываю её в печь и докладываю остальные ингредиенты. Программу ставлю для белого хлеба.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 40 килокалорийПовод: Пикник, ужин, обед, перекусИнгредиенты на 12 порцийВода 240 млДрожжи сухие 1.5 ч. л.Кориандр молотый 1.5 ст.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мёд 2 ст. л.Мука пшеничная 210 гМука ржаная 210 гСолод ржаной 2 ст. л.Соль 1.5 ч. л.Тмин сухой 2 ст. л.Уксус винный тёмный 2 ст. л.ПошаговоПриготовим продукты воду, мёд тёмный, винный уксус, кориандр и тмин, соль сахар, два вида муки и растительное масло.Солод и мёд выложить в миску и залить крутым кипятком. оставить до остывания.Выложить в ведёрко хлебопечи заваренный солод и мёд и всыпать все остальные ингредиенты по списку.Выбрать программу «белый хлеб», «тёмную корочку» и включить печь.После замеса комок должен выглядеть так.Когда прозвучит звуковой сигнал, хлеб готов.Готовую булку вынуть из ведёрка, остудить и подавать.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на бородинский хлеб в хлебопечи (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!