Сложный рецепт ривель-супа немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 230 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 230 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 3 порциикурица (тушка) 1200 гбульон 3 ллук (для супа + для варки бульона) 2 шт. + 1 маленькая луковицаморковь (среднего размера) 1 шт.картофель (крупного размера) 8 шт.петрушка (сушёный или свежий) 1 ст. л.сельдерей (сушёный или свежий)лимонный сок (или томатный сок) 1 дес. л. (2 ст. л. )масло сливочное (для варки супа) 1 ст. л.тимьян (сушёный) 2 щепоткипаприка (молотая) 2 щепоткаперец черный (горошком, для варки супа и бульо) 2 шт.соевый соус 1 ст. л.мука (для ривелей) 400 гяйца куриные (дя ривелей) 2 шт.маскарпоне (или сметана) 1 ст. л.соль (для ривелей) 1 щепоткаПошаговоРивель - суп - из немецкой кухни, его легче и веселее готовить всей семьёй, тогда лепить ривели не займёт много времени.Из курицы заранее сварить бульон, добавив при варке маленькую луковицу (целиком) и одну горошину душистого перца.Для ривелей просеять горкой муку, сделать в муке углубление и добавить яйца.Муку просеять горкой в широкую посуду, сделать углубление и добавить яйца.Смешать муку, соль и яйца, замесить крутое тесто, добавить 1 ст.л.сметаны или сливочного сыра.Тщательно вымесить тесто.В миску насыпать 1 ч.л.муки, быстро отщипывать маленькие кусочки теста, скатывать их в крупные клёцки и выкладывать в присыпанную мукой миску.Время от вемени встряхивать миску, чтобы ривели не слипались.Готовый бульон процедить и поставить на медленный огонь, добавить корень петрушки и сельдерея, оставшийся душистый перец.Картофель нарезать крупными кубиками и добавить в бульон, посолить и, добавив 1 ст.л.сливочного масла, варить на небольшом огне 5 мин.Добавить ривели и варить 8 мин.Затем добавить нарезанный полукольцами лук, как закипит добавить измельчённую или тёртую на крупной тёрке морковь, паприку, соевый соус и тимьян, варить 3 мин., затем добавить лимонный сок или 3 ст.л.томатного сока, варить ещё 1 мин.Отделить куриное мясо от костей.Нарезать небольшими кусками и выложить в суп.Довести до кипения и снять с огня, дать настояться 15 мин.Часто ривель - суп подаётся без куриного мяса, но со сметанным соусом, который добавляется в готовый суп перед подачей.Cметанный соус готовится из обжаренной на сливочном масле муки, специй, куриного бульона и сметаны.Иногда в ривель - суп добавляют кислую капусту или зёрна вареной кукурузы.