Картофельная запеканка с фаршем и зеленью

Непростой рецепт картофельной запеканки с фаршем и зеленью авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 137 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 137 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжий фарш 250 г.
• Свиной фарш 250 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель 8 шт.
• Молоко 1 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Сметана 10% жирности 2 ст. ложк
• Сыр 30 г.
• Пищевая йодированная соль 2 ст. ложк
• Укроп 1 веточ.
• Петрушка 1 веточ.

Пошагово

1. Картофельная запеканка с фаршем и зеленью - отличное блюдо как для семейного ужина, так и для прихода гостей. Добавляя разные специи и зелень в фарш можно получать разный вкус блюда. Сделаем несложный рецепт с картофельным пюре. Для начала поставим вариться картофель. Чистим картошку, бросаем ее в подсоленную кипящую воду. Картофель лучше разрезать напополам, так он быстрее приготовится.
2. Пока картофель варится, займемся фаршем. Если фарш готов, то смешиваем свиной и говяжий, солим, перчим. Если мясо замороженное, размораживаем и перекручиваем в мясорубке. Также солим, перчим. Для приятного аромата в фарш можно добавить укроп и петрушку.
3. Берем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем фарш поджариваться. Нам нужно, чтобы вся влага испарилась. На это уйдет 10-12 минут. Не обязательно поджаривать фарш до полной готовности, т. к. позже мы отправим блюдо в духовку, где оно и дойдет.
4. Теперь ставим стакан молока разогреваться в микроволновку, сливаем воду с картофеля и с помощью миксера со специальной насадкой или картофелемялки делаем пюре. Добавляем теплое молоко и яйцо.
5. Все хорошо перемешиваем. Вот такой консистенции должно получится картофельное пюре.
6. Затем берем жаропрочную посуду для духовки, на дно наливаем масло и выкладываем сверху половину картофельного пюре. Делаем из пюре бортики высотой 2-3 см.
7. Далее выкладываем весь фарш.
8. Сверху высыпаем оставшееся пюре и равномерно распределяем.
9. Смазываем верхушку сметаной и посыпаем натертым сыром.
10. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. нужно дождаться, пока сыр не станет золотистого цвета. Вынимаем из духовки и немного остужаем.
11. Разрезаем нашу картофельную запеканку на порционные куски и подаем к столу с зеленью и свежими овощами!